Ich sage nur:
Hühnerbrust mit Brokkoli und Champignons an Frühlingszwiebel-Koriander-Sauce aus dem Dampfgarer.

Gibt's eigentlich Dampfgar-Smileys?

Oooh...das klingt soooo guuuut!!!!!!!

Habt ihr eigentlich Rezeptbücher oder kombiniert ihr nach Lust und Laune?

Also ich bin noch in der Probierphase und kombiniere nach Lust und Laune. Bisher hab ich mich nur an Gemüse rangetraut. Heute gibts Fenchel.

@ Vertigo: Wie machst Du das mit der Hähnchenbrust?

Es gibt bei meinem Dampfgarer ein Rezeptbuch dazu, das ich schon wieder ganz vergessen habe. Ich mach nach Lust und Laune, aber jetzt werd ich auch wieder ins Büchlein gucken. Danke für die Erinnerung Karotti!

Ich schneide die Verpackung auf, wasche die Hühnerbrust, lasse sie abtropfen, lege sie in den Dampfkorb, salze und würze und dann tu ich den Deckel drauf und schalte ein. Anbraten vorher tu ich nix. Schmeckt so lecker und wenn man die richtige Zeit erwischt auch ultrazart. Ich hab etwas weniger als 30 min. eingestellt und es hat gepaßt. Dazu gibts dann Sauce oder Gemüse oder beides oder auch eine andere Beilage.

Übrigens: Macht mal Champignons im Dampfgarer. Die schmecken so lecker. Einfach rein damit und dämpfen. Und danach von mir aus noch salzen. Schmecken total intensiv.

Danke für die ausführliche Beschreibung. Ich konnte mir echt nicht vorstellen, das HäBruFi ohne anbraten schmeckt, werde es aber auf jeden Fall ausprobieren.

Tu das, tu das. Kannst Kräuter drauflegen, Paprikapulver draufstreuen, kannst es auch vorher in weeenig Öl marinieren, aber halt nicht zu lange dämpfen, sonst wird es trocken.

Ach ich muss die Verpackung aufmachen?? Vielleicht mag mein Freund deshalb kein Hühnchen, weil ich das immer mit Verpackung brate

Ich glaube, ich muss das Thema Dampfgarer mal wieder intensiver zu Hause ins Gespräch bringen!

Nur durch lange Studien von etlichen Kochbüchern habe ich mich von diesem Irrtum befreien können, dass man es mit Verpackung macht.

Hallo,

heute gabs Fisch mit Kartoffeln und Fenchelgemüse. Kartoffeln und Fenchel hab ich im Dampfgarer zubereitet. Ich hatte die Kartoffeln schon in schöne Salzkartoffelstücke geschnitten, als ich gelese habe, dass man 1 cm dicke Kartoffelscheiben oder -würfel garen soll. Also hab ich die Kartoffeln nochmals rausgenommen und in Scheiben geschnitten.

Hat von Euch schonmal jemand Kartoffeln in Salzkartoffel-Stückgröße gegart und weiß evtl. wie lange die Garzeit haben???

@ Tany: Vielleicht hilft Dir das, Dich zu orientieren:

Wenn ich eine richtig große Kartoffel viertle dann brauchen die Stücke ca. 30 bis 35 Minuten.